Hummus fácil y rápido, no comerás más porque no quieres

Tiempo de elaboración para el hummus rápido: 5 minutos

Ingredientes:

  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 1-2 cucharadas soperas de tahini
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de 1/2 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino molido
  • 1 dientes de ajo
  • Perejil fresco

Para la pasta de tahini:

  • 50 g de sésamo tostado
  • 60 ml agua
  • Sal

Elaboración de la receta

  1. Normalmente compro el tahini hecho, aunque si lo queremos elaborar será lo primero que haremos: para ello mezclamos las semillas de sésamo, un poco de agua y la sal. A continuación lo trituramos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Podemos añadir más agua si queda muy espera, pero con cuidado para que no nos quede muy líquida.
  2. Seguidamente introducimos todos los ingredientes en el vaso donde vamos a triturarlos: los garbanzos, el tahini, el aceite, el ajo, el zumo del limón, las especies y la sal. Lo trituraremos el tiempo suficiente para obtener una masa sin grumos.
  3. Lo podemos tomar frío o a temperatura ambiente.
  4. Siempre lo decoro con semillas de sésamo y un poco de aceite de oliva, aunque le puedes añadir el topping que quieras: cominos, pimentón, perejil picado…

Consejos:

  • Realmente puedes hacer el hummus a tu manera si te falta alguno de los ingredientes. La base de la receta son los garbanzos eso si, pero alguna vez lo he preparado sin ajo o sin cominos y esta estupendo también.

  • El tahini que he utilizado es el blanco, ya que es el que siempre tengo en la nevera para utilizarlo en otras recetas, pero realmente es recomendable utilizar el tostado.
  • Si queres elaborar la crema tahini en casa, recuerda de utilizar sésamo tostado, sino lo está lo deberas tostar durante 5 minutos en una sartén. No esperes mucho tiempo ya que no cambia mucho de color y puede tostarse demasiado dando un sabor amargo al plato.
  • Normalmente lo acompaño con crudiés de verduras
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