En escasos días ya estamos en verano, y como apetece ir cambiando de platos por otros más fríos, he elaborado este menú con más propuestas refrescantes. Como siempre, la propuesta de cada plato sigue la estructura del método del plato: Verdura Hidrato de carbono Proteína Fruta o yogur de postre Como siempre, espero que este […]
Autor: Núria Mallén
Estamos ya en primavera aunque el frío está dando sus últimos coletazos. Aprovecho para compartir contigo un menú de comidas de entretiempo para toda la semana. Esta vez te propongo ideas de entrantes y plato principal, siempre siguiendo la estructura de un plato completo y equilibrado: Verdura Proteína Hidrato de carbono y Fruta o yogur […]
En escasas 2 semanas entraremos ya en la esperada primavera, pero he querido aprovechar para elaborar el último menú de invierno de la temporada ya que aún hace frío. Las sopas y las cremas siguen apeteciendo. En este menú encontraras una receta que conocí hace algún tiempo, los garbanzos tika masala. Es un plato de […]
Pasadas ya las vacaciones de Navidad vamos volviendo poco a poco a la normalidad. Para aportar mi granito de arena esta semana cuelgo otro ejemplo de menú con algunas ideas nuevas que te pueden ayudar en tu planificación alimentaria semanal. Como siempre procuro elegir productos frescos y de temporada. EJEMPLO DE MENÚ LUNES Comida Ensalada […]
Posiblemente me habrá invadido el espíritu post-navideño, ya que tenía muchas ganas de hacer canelones, pero eso siempre, desde un punto de vista más saludable. Aquí te dejo la receta por si te pasa lo mismo y te apetece hacer esta variedad de canelones de kale o más bien dicho: Kalenoles. Ingredientes (para 18 canelones) […]
El brócoli y la coliflor, junto con las coles de Bruselas suelen ser las verduras más temidas tanto para niños como para adultos. Con esta receta quiero mostrar otra manera de comer esta verdura que te va a encantar: Nuggets de brócoli. Ingredientes: 150g de brócoli ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 huevo batido ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 40g de harina integral […]
Ahora sí que podemos decir que estamos en otoño, el frío se nota más cada día y nos apetece plato de cuchara. Aprovechando los alimentos de temporada como la calabaza, el moniato y las setas, he elaborado esta propuesta de menú que espero que te sirva, para seguirla o para sacar alguna idea. Verás que […]
El paté de zanahoria me gusta mucho, no solo porque está riquísimo, sino porque además es una alternativa más saludables frente al paté animal.
Últimamente en consulta sois muchos los que me preguntáis por recetas de legumbres, saliendo de las típicas lentejas con chorizo. Recomiendo siempre la web de Legumechef de donde podrás extraer un sinfín de propuestas. Las legumbres son un ingrediente crucial en nuestra cocina mediterránea y si las podemos consumir 3 o 4 veces a la […]
Coincidiendo con la vuelta al cole, somos muchos los que ya hemos terminado nuestras bien merecidas vacaciones y que además comemos fuera. Aquí te dejo una propuesta de menú de tupper fácil de preparar y transportar para tu semana laboral , con sugerencias para la cena. Aprovechando esta última ola de calor he incorporado recetas […]